养生|桑葚吃法与禁忌

栏目:国学 来源:科技之家 时间:2019-06-22

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桑椹的营养价值


每100克桑椹中含铁0.4毫克,维生素B20.06毫克,食物纤维4.1克,糖类9.7克,维生素E9.87毫克,脂肪0.4克,钾32毫克,钠2毫克,蛋白质1.7克,维生素B,0.02毫克,钙37毫克,热量167千焦,维生素A5微克,锌0.26毫克,磷33毫克,硒5.65微克。


现代医学研究表明,常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,乌发明目,美容养颜的作用。桑椹中的脂肪酸能分解脂肪从而降低血脂,有防止血管硬化的作用。


此外,桑椹对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体骨骼关节僵硬,促进新陈代谢。可以促进血液中红细胞的生长,防止白细胞减少,并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、妇女病、神经衰弱等病症具有辅助治疗功效。

桑椹养生吃法


桑椹粥


桑椹30克(鲜桑椹用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑椹洗净后与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。此粥可补肝养血,明目益智,适用于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。


桑椹蜂蜜膏


桑椹、蜂蜜各适量,将桑椹水煎取汁,文火煎膏,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10至15克,每日2至3次。可滋阴补血,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕目眩,女子月经不调、闭经等。


桑椹糖


取500克桑椹(鲜者加倍),捣成泥状,与500克白糖共煮,待糖液起黄色并拔起丝时,倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上,切成糖块,随时含服。具有保护视力,缓解视疲劳的功效。特别适合长时间用眼者食用。


桑椹杞枣膏


桑椹、枸杞子、红枣(去核)各250克,加水煎成膏,再加白糖500克搅拌溶化而成。每日服10至15克,温水冲服,连续服完。用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。


桑椹果仁粥


桑椹75克,葡萄干50克,苡仁50克,加水合煮为粥剂服用,适用于慢性肾炎、心脏性水肿。


桑椹糯米


桑椹5000克,绞汁,与糯米饭(糯米3000克煮成)拌匀,再下酒曲适量装罐,外用棉花和稻草保温,七天左右即可取酒服用。每次四汤匙,用开水冲服。有补肝肾,明耳目,抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋,视物昏花等衰老症状。

桑椹的饮食禁忌有哪些


未成熟桑椹应慎食,一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘,晾干备用,但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异,成熟的为佳。


虽然桑葚的营养价值丰富,但也不能多吃。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,发生出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃。


少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚者不宜吃桑椹。


体虚便溏者不宜食用,儿童不宜大量食用。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。


桑葚酿成酒,即桑葚酒,相对中性,温和,功效更容易发挥作用。




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