猪肉别老炒着吃,隔壁大妈:教你这么做,一次3斤都不够,特解馋

栏目:驱动 来源:猎房网 时间:2019-07-07
猪肉别老炒着吃,隔壁大妈:教你这么做,一次3斤都不够,特解馋

猪肉别老炒着吃,隔壁大妈:教你这么做,一次3斤都不够,特解馋

吃牛肉不如多吃它,一斤2块钱,孩子常吃体格好,一周3次不嫌多

冬天一来,南方的雨水也滴滴答答下个不停,而那冰冷刺骨的空气如同洪水猛兽般直驱人的五脏六腑,仿佛要掏空人的身体。于是,身体里的每一个细胞都斗志昂扬,开始了秋冬季节的“保卫之战”。为了赢得这场战役的胜利,我们需要不断补充能量,所以自然而然就变得更能吃了,而这便是秋冬进补的真正意义。

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一提秋冬进补,补充能量,想必很多人都会首选大鱼大肉,比如说牛肉,滋补又强壮。然而很多人都不知道,有一样东西,比牛肉便宜多了,但营养价值比牛肉高很多,那就是——芋头。据了解,芋头的钾含量比牛肉多了近1倍,而钙含量更是牛肉的6倍。这样一比较,吃牛肉真不如多吃它,一斤才2块钱,孩子常吃体格强壮身体好,一周连吃3次都不嫌多的。

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既然说到了芋头,那就不得不提它的吃法了。若论最好吃的做法,还是我隔壁大妈做的槟榔芋蒸五花肉最得人心,那香味浓郁而酥香,绝妙极了!可谓是猪肉与芋头最好吃的做法,没有之一!为此,我还特意请教了大妈具体做法,大伙儿看完也赶紧学起来!以后猪肉别老炒着吃,隔壁大妈教你这么做,一次3斤都不够,特解馋!

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私以为:芋头集细、松、酥于一体,配以猪肉之香、糯、甜,食不厌口,最为惬意!

【槟榔芋蒸五花肉】

【食材】:槟榔芋1个、五花肉250克、大蒜2个、盐半勺、黄豆酱1勺、老抽1勺、米酒1勺、白糖半勺、胡椒粉1/3勺、油适量。

【做法】:

第一步:把买回来的五花肉拔去杂毛,冲洗干净,接着放入锅中,加入清水、料酒、姜片煮8~10分钟,关火捞出冲洗一遍,并用牙签扎上小孔。煮五花肉的时候,将槟榔芋去皮,冲洗干净,切成稍厚一点的块状,大蒜剥去外皮,切片。

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第二步:锅内倒入油,烧热至冒烟,放入五花肉,使其皮朝下面,煎至全身金黄,捞出放在流水下冲洗一遍,沥干水分。

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第三步:把煎好的五花肉切成厚薄均匀的块状,放入玻璃碗中,加入盐、黄豆酱、老抽、米酒、白糖、胡椒粉拌匀,腌制20~30分钟。

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第四步:趁着锅里有油,放入槟榔芋块,中小火慢煎2分钟,煎至槟榔芋块微微金黄捞出沥干油分。

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第五步:拿出一个盘子,放入一片槟榔芋一片五花肉,重复此步,直至码放完,并撒上大蒜片。然后放入蒸锅中,大火蒸煮15分钟,关火即可上桌。

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【婆婆叨叨】:

1、家里有平底锅的话,建议用平底锅煎五花肉和槟榔芋,这样相对不费油,而且不容易失败。

2、蒸槟榔芋与五花肉的时候,建议用一个深口的碗,这样蒸好以后可以倒扣出来,比较好看~

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